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公司名稱：濟南隆泰微波設(shè)備有限公司
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設(shè)備簡介設(shè)備采用多原輻射技術(shù)，配溫控儀，其加熱均勻性好。在加熱器進出料口處設(shè)有防微波泄漏的抑制器，其泄漏指標達到美國UL標準，保證使用安全。烘制過程中，牛肉干于料盤上，轉(zhuǎn)動速度無級變速，可方便的配合各種工藝調(diào)整。采用不銹鋼材料制作，傻瓜型操作界面，PLC全自動控制。專為電商供應商打造小型殺菌機。廣泛為柳州螺絲粉市場添磚加瓦打開電商市場。
牛肉干微波烘干設(shè)備的主要技術(shù)指標：
1、微波功率：30千瓦
2、耗電功率：小于50千瓦
3、傳輸速度：0.5～5米/分鐘
4、班產(chǎn)量：每班產(chǎn)量為300公斤牛肉干
5、能耗：0.6～0.8元/公斤
6、設(shè)備尺寸:13米×1.2米×1.6米
牛肉干微波烘干設(shè)備的介紹：
微波干燥殺菌的特點
1、效率高、節(jié)約能源、加熱均勻。微波具有穿透性，能穿透到牛肉干內(nèi)部加熱，做到里外同時加熱，且只有被加熱的牛肉干吸收微波能，所以電熱效率高、加熱均勻、熱損失小。與常規(guī)電熱干燥相比，一般可節(jié)電1/3～1/2。
2、低溫殺菌效果好，微波熱效應、非熱效應雙重殺菌作用，與常規(guī)方法比，具有低溫、快速的特點，能保持食品原有色、香、味，不破壞營養(yǎng)成份，同時具有膨化效果，產(chǎn)品口感佳。
3、控制方便及時、生產(chǎn)不受氣候條件影響，微波設(shè)備即開即用，沒有熱慣性，微波功率的大小、傳輸速度可連續(xù)平滑調(diào)節(jié)，可連續(xù)24小時生產(chǎn)。
4、微波設(shè)備加熱時本身沒有熱輻射，可改善勞動條件。微波泄漏量符合國家標準。設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小。
生產(chǎn)中的關(guān)鍵問題全國各牛肉干廠家產(chǎn)品風味特色不同，有西藏牦牛肉干，內(nèi)蒙風干牛肉干，五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等，有不同的調(diào)味配制方法，但牛肉干本身的制作工藝大同小異，即：選料→蒸煮→切片→浸漬→涼干→烘干幾道工序。浸漬工藝常見有三種方法：
一、料鹵配好后，把切好片的牛肉干放到鍋內(nèi)炒，憑經(jīng)驗掌握時間和火候；
二、料鹵配好后，把切片放入鍋內(nèi)煮，并掌握時間；
三、料鹵配好后，把切片放入鍋內(nèi)煮，然后加負壓浸漬，縮短浸漬時間。