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牛肉袋裝食品微波殺菌機(jī)的詳細(xì)資料：濟(jì)南越弘工業(yè)微波設(shè)備，專業(yè)生產(chǎn)微波干燥設(shè)備，微波殺菌設(shè)備，微波萃取設(shè)備，微波熟化設(shè)備等，對(duì)于袋裝或瓶裝食品，微波憑借極強(qiáng)的穿透力，能穿透包裝和包裝內(nèi)的食品、藥品進(jìn)行干燥殺菌，而包裝材料如PET塑料、玻璃、紙張、陶瓷等，因其不吸收微波，所以不會(huì)發(fā)熱，這樣產(chǎn)品更衛(wèi)生，避免二次污染。不過(guò)需要注意的是，由于金屬、鋁箔可以反射微波而不被穿透，所以包裝材料不能采用金屬材料或者含有金屬成分（如貼有鋁箔的塑料薄膜）。其次，用微波處理袋裝或瓶裝藥、食品時(shí)，因包裝內(nèi)的食品、藥品會(huì)發(fā)熱，造成氣壓升高，如果完全密封且氣壓過(guò)大，氣壓可能會(huì)沖破包裝。解決的方法有：

1、先用微波殺菌然后迅速密封或加蓋。

2、密封后放置要壓力容器內(nèi)再用微波殺菌。

3、真空包裝后再用微波殺菌。

在袋裝食品的殺菌保鮮問(wèn)題上，微波的穿透性、不破壞營(yíng)養(yǎng)成分和低溫殺菌等特點(diǎn)，呈現(xiàn)出明顯的優(yōu)越。山東濟(jì)南越弘選用2450兆赫微波，對(duì)袋包熏魚(yú)、叉燒、麻雀、肉松等熟食品的殺菌處理殺滅率在95%以上。

實(shí)踐表明微波殺菌可廣泛用于各種熟食品（魚(yú)、肉、豆制品、醬菜等）和飲料。近年來(lái)魚(yú)片干的市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，部分產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷國(guó)外，但長(zhǎng)期以來(lái)均因缺乏有效殺菌手段而出現(xiàn)產(chǎn)品霉變現(xiàn)象，采用2450兆赫10千瓦微波處理設(shè)備，不僅具有加熱干燥功能而且有殺菌滅酶效果，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于魚(yú)片烘干和熟化烘烤，節(jié)能效果50%以上，魚(yú)片酥軟可口

微波干燥殺菌優(yōu)點(diǎn)：微波不需要熱傳導(dǎo)過(guò)程，具有選擇性加熱，迅速而均勻；微波更具極強(qiáng)的穿透力，穿透深度可達(dá)幾厘米，甚至十幾厘米，能穿透包裝及包裝內(nèi)食品、藥品進(jìn)行干燥、殺菌，除金屬（含金屬物）、鋁箔外的陶瓷、玻璃、塑料不吸收微波，所以不發(fā)熱，直接袋裝或瓶裝食品、藥品、真空包裝食品、飲料進(jìn)行干燥、滅菌作用；由于微波干燥殺菌溫度低，而不破壞其營(yíng)養(yǎng)成份、保持原有色澤、口感；設(shè)備節(jié)，除少量傳輸損耗外幾乎沒(méi)其他損耗。用微波加熱干燥與一一般遠(yuǎn)紅外相比，節(jié)約30%以上能量；經(jīng)微波處理的食品、藥品可延長(zhǎng)其保質(zhì)期大提高產(chǎn)品貨價(jià)期；微波加配置紫外殺菌系統(tǒng)，可防止膠袋在干燥殺菌受熱過(guò)程中膨脹而爆袋；微波干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外，所以對(duì)后續(xù)的膨化、粉碎有一定的幫助；由于微波能是控制在金屬制成的加熱室內(nèi)和波導(dǎo)管中工作，所以微波被有效地控制。不產(chǎn)生余熱，沒(méi)有放射線危害及有害氣體排放，不污染環(huán)境，更不產(chǎn)生食品二次污染，改善工作環(huán)境。

注意事項(xiàng)：微波殺菌設(shè)備不適用鋁箔包裝、錫紙、各種金屬包裝材料包裝。適用包裝材料：耐高溫蒸煮袋、雙向拉伸尼龍、低密度聚乙烯復(fù)合膜袋等包裝材料。

采用微波電磁場(chǎng)對(duì)食品進(jìn)行快速殺菌，微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。微波殺菌是一種、節(jié)能、穩(wěn)定、可靠、設(shè)備簡(jiǎn)單、操作方便和新技術(shù)。微波殺菌機(jī)的特點(diǎn)是設(shè)備連續(xù)生產(chǎn)，只需要用電，不需要其它能源，能快速的將物料中的殺死，設(shè)備占地小，*，操作簡(jiǎn)單；不需要預(yù)熱也沒(méi)有在停機(jī)后還有能源損耗。人工少，產(chǎn)品質(zhì)量高。設(shè)備先進(jìn)化程度高，是別的設(shè)備無(wú)法替代的高新技術(shù)產(chǎn)品。

設(shè)備操作簡(jiǎn)單，一看就會(huì)；PLC智能控制，自動(dòng)化程度高，省時(shí)、省工序；無(wú)需余熱，借助物料本身水份和微波而發(fā)熱，不需要熱傳遞，在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到干燥殺菌目的，即開(kāi)即用；利用微波加熱原理，從里而外在加熱升溫過(guò)程中加熱脫水面軟化組織，內(nèi)外加熱技術(shù)原理產(chǎn)生膨化效果；烘干、干燥、殺菌、膨化同時(shí)進(jìn)行，一邊進(jìn)一邊出，效率高；加熱均勻，干燥徹底且時(shí)間短，幾分鐘就可完成全過(guò)程；設(shè)備可24小時(shí)不停機(jī)工作；不會(huì)產(chǎn)生工業(yè)“三廢”。