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隨著目前人們生活節(jié)奏的加快，方便食品越來越受廣大上班族的青睞，這樣，廣大生產(chǎn)廠商就要尋找更好的工藝制作法，在方便面烘干中，我公司引入微波技術(shù)，專門研發(fā)了微波方便面烘干設(shè)備，微波設(shè)備的結(jié)構(gòu)、運(yùn)行參數(shù)和接口等與原方便面生產(chǎn)設(shè)備完全銜接配套，容易改造。與傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝比較具有如下特點(diǎn)：

１、加熱均勻、效率高 常規(guī)方法（如熱風(fēng)、蒸汽等）是通過對(duì)流、傳導(dǎo)或輻射等方式將熱量從物料表面向內(nèi)部傳遞，所以速度慢，且存在表里受熱不均勻現(xiàn)象。而

微波加熱是通過物料中的極性分子在微波電磁場作用下，直接對(duì)物料表里同時(shí)進(jìn)行加熱，故加熱均勻、熱效率高、速度快，比常規(guī)加熱方法效率提高2～4倍，面條表里糊化度進(jìn)一步提高。

２、產(chǎn)品質(zhì)量大輻度提高經(jīng)微波處理的方便面較之常規(guī)方法加工的產(chǎn)品塊型飽滿、面筋值高、復(fù)水性好、色澤口感俱佳、爽滑有彈性，不僅保持了傳統(tǒng)水面風(fēng)味，而且復(fù)水時(shí)不斷條，耐煮、不渾湯，且不破壞原有的營養(yǎng)成份。

３、易控制、便于與傳統(tǒng)方便面加工技術(shù)配套由于微波設(shè)備的功率、傳送速度均可做到無級(jí)調(diào)整，升降開停均無常規(guī)加的熱慣性問題，反應(yīng)速度快，可做到即時(shí)控制，適應(yīng)不同工藝要求，大大減少了次品或廢品。微波設(shè)備的操作運(yùn)行和前后接口與傳統(tǒng)方便面加工設(shè)備同步配套。

４、經(jīng)濟(jì)效益顯著實(shí)踐表明，采用無油（節(jié)油）型方便面技術(shù)后，克服了熱風(fēng)干燥法產(chǎn)品糊化度低、面筋值低、色澤暗黑、面塊干縮、復(fù)水性差和渾湯等缺點(diǎn)，不僅改善了口感，提高了產(chǎn)品附加值和競爭力，而且不用棕櫚油，將產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

５、消毒殺菌、延長保質(zhì)期由于微波具有消毒殺菌作用，所以能大大延長方便面的保質(zhì)期，食用更加安全衛(wèi)生。且微波能更好的保持原有營養(yǎng)成份６、設(shè)備體積小、安裝方便 由于微波設(shè)備體積小、安裝方便，無需土建工程，只需變動(dòng)包裝線位置即可，為生產(chǎn)線改造創(chuàng)造了良好條件。

越弘微波設(shè)備公司生產(chǎn)的雞翅殺菌設(shè)備是利用微波進(jìn)行殺菌，微波殺菌是使食品中的蟲菌等微生物，同時(shí)受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動(dòng)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，達(dá)到食品殺蟲、殺菌、保鮮的目的。微波可在較低溫度下滅菌殺蟲�？商幚砣馐称�，粉狀、片狀、顆粒狀食品，藥品等，升溫速度快不受物料厚度、形狀影響。

微波雞翅殺菌設(shè)備的特點(diǎn)：

本雞翅殺菌設(shè)備利用微波穿透食品內(nèi)部，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的熱和非熱效應(yīng)殺死細(xì)菌，與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時(shí)間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。在溫度達(dá)到70度左右就能完成對(duì)霉菌的清除，在溫度達(dá)到80度時(shí)就能有效殺死大腸桿菌等致病菌。在溫度達(dá)到90度且處理時(shí)間過到3分鐘以上時(shí)，就能大幅度降低菌落總數(shù)的含量。速度快，時(shí)間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。延長保質(zhì)期，對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量有顯著的效果。

雞翅殺菌設(shè)備可用于牛肉干的烘干殺菌。真空包裝雞腿、雞翅、豬肉干、豆腐干、豆腐乳的殺菌等。我公司每年都生產(chǎn)大量的微波設(shè)備應(yīng)用于食品工業(yè)。