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| 月餅糕點微波殺菌設(shè)備 |
| 關(guān)鍵詞：微波殺菌 |
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公司名稱：廣州市鵬洲微波設(shè)備有限公司 |
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詳細(xì)說明 |
| 微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。足夠強的微波可以導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。而且，微波殺菌與原料的含水量有較大的關(guān)系。經(jīng)實驗證明：含水量在5%以下時，細(xì)菌蛋白質(zhì)固化需要 所以月餅和糕點的種種技術(shù)參數(shù)表明，采用微波殺菌的可行性和可靠性，是無可非議的。月餅和糕點采用微波殺菌保鮮，提高了產(chǎn)品的貨架期。使廠家有更長的生產(chǎn)周期，而不必?fù)?dān)心產(chǎn)品質(zhì)量，更有利的贏得市場。因為產(chǎn)品質(zhì)量才是企業(yè)生存的硬道理。 |
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