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微波能應(yīng)用技術(shù)是一門理論性強(qiáng)，涉及面廣的綜合性科學(xué)技術(shù)，無論在概念上還是在原理上都與常規(guī)技術(shù)有著很大差別。我國微波能應(yīng)用技術(shù)比國外起步較晚，但發(fā)展很快。不久后，我國食品機(jī)械行業(yè)干燥殺菌類產(chǎn)品必將步入工業(yè)微波爐時(shí)代。

從國外新領(lǐng)域的實(shí)驗(yàn)研究表明：需要對微波功率應(yīng)用設(shè)備有更高的要求。停留在原有水平的設(shè)備，難于適應(yīng)新領(lǐng)域研究的需要。首先，對微波功率源要求工作高可靠，輸出的微波功率具有高穩(wěn)定度和重調(diào)*度，低波紋因素，并具有調(diào)制功能，以適應(yīng)改變條件，取得較佳的實(shí)驗(yàn)效果，并具有可靠的重復(fù)性。設(shè)備遠(yuǎn)實(shí)時(shí)傳感，監(jiān)示和高速是需要的。傳感設(shè)置，是目前國產(chǎn)設(shè)備的薄弱環(huán)節(jié)。

為了確保監(jiān)示的*性和調(diào)整的可靠性，要著手改進(jìn)目前大功率波導(dǎo)元件的性能，并要研制應(yīng)用器的多種適應(yīng)性強(qiáng)的饋入結(jié)構(gòu)。由此可見，為適應(yīng)新領(lǐng)域應(yīng)用研究的需要，微波功率源、波導(dǎo)元件及傳感和控制這三部份通用性強(qiáng)的基礎(chǔ)部件需進(jìn)行大量的改進(jìn)，以便使這些基礎(chǔ)部件的技術(shù)指標(biāo)能達(dá)到國外先進(jìn)的水平。

目前工業(yè)微波爐已成功運(yùn)用的微波功率生產(chǎn)設(shè)備，還需要改進(jìn)和提高。這些通用基礎(chǔ)部件質(zhì)量的提高，將為改進(jìn)目前的應(yīng)用設(shè)備提供扎實(shí)的基礎(chǔ)，從而使目前的微波功率應(yīng)用設(shè)備更規(guī)范化，工作更穩(wěn)定可靠，加熱更均勻，并配以可靠的傳感功能，使設(shè)備的工作狀態(tài)得到實(shí)時(shí)監(jiān)示，使電磁場和物質(zhì)相互作用的狀態(tài)具有可覺察性，具有配置閉環(huán)自控的基本條件。

工業(yè)微波爐這種變化使晶粒以空間填充方式排列，即晶粒中心相互靠近，減少坯體尺寸并排除氣孔。在晶體材料中，原子只能在界面被移動或添加，晶粒中心的靠近是通過熱激活擴(kuò)散，把原子從晶界移走并添加到氣孔表面。在非晶態(tài)材料中，晶粒形狀的變化可以通過粘性流動實(shí)現(xiàn)。日用陶瓷燒結(jié)過程中晶粒形狀的變化具有以上所述的雙重方式：當(dāng)坯體在獲得熱量后，隨著溫度升高，分子間的碰撞和分子變?yōu)榛罨肿訑?shù)目都在增加，隨著活化分子的百分?jǐn)?shù)增大，導(dǎo)致反應(yīng)速率成倍增長。

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