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南瓜子為葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜的種子。南瓜子有很好的藥用價(jià)值，生吃、熟化吃都可以。

微波南瓜子殺菌設(shè)備性能特點(diǎn)：

1、采用物理方法殺菌，無任何有害物質(zhì)殘留。微波殺菌是采用物理方法殺菌，利用高頻電磁波，使細(xì)菌的細(xì)胞壁受到損壞，造成細(xì)菌細(xì)胞中的營養(yǎng)成分流失，從而抑制細(xì)菌的生產(chǎn)甚至使其死亡。

2、殺菌時(shí)間短、速度快。微波可在很短的時(shí)間內(nèi)完成殺菌過程。一般微波殺菌時(shí)間在3-5分鐘就可以將霉菌、大腸桿菌等細(xì)菌殺死。

3、殺菌溫度低，可跟地保持食品原有的風(fēng)味及營養(yǎng)成分微波殺菌依靠微波能對細(xì)菌分子的破壞與滅殺，其殺菌溫度一般在70-80攝氏度即可，而傳統(tǒng)的靠熱力殺菌的溫度需要達(dá)到121攝氏度以上，很多食品在溫度過高時(shí)，會影響其風(fēng)味、口感及營養(yǎng)成分。

4、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。微波設(shè)備采用全不銹鋼制造，利用電能，通過磁控管發(fā)射出高頻電磁波，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中無任何污染物產(chǎn)生。微波南瓜子殺菌設(shè)備可用于南瓜子、西瓜子、葵花籽、無殼瓜子、白瓜子等食品的干燥殺菌用。

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