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| 牛肉、羊肉、雞肉等肉制品的烘干設備，新型烘干機 |
| 關鍵詞：木材烘干機 纖維素烘干機 真菌烘干機 |
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公司名稱：寧津縣衛(wèi)東干燥設備有限公司 |
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詳細說明 |
煙熏是傳統(tǒng)肉制品加工的主要手段之一，煙熏可以去除肉制品中的膻味，同時具有殺菌和抗氧化作用，延長貯藏期與貨架期。 然而，傳統(tǒng)煙熏肉制品存在一些不可避免的問題，如工藝周期較長、設備簡陋難以連續(xù)化生產、手工操作勞動力需求大，產品質量不穩(wěn)定等。此外，傳統(tǒng)煙熏肉制品在用木屑煙熏后會會殘留一定量3,4-苯并芘和甲醛，存在一定的致癌性，對環(huán)境的污染也非常嚴重。近年消費者對健康的關注加強，對肉制品的質量要求也大大提高，為了提高肉制品的質量我公司研發(fā)了肉制品熱泵烘干設備烘干箱烘干機 大部分企業(yè)都采用了新型烘干方式來替代傳統(tǒng)煙熏爐烘干，如真空高頻烘干、太陽能烘干、熱泵烘干等等。但真空高頻烘干和太陽能烘干在技術難度和投資成本方面都較高，作為穩(wěn)定低能耗的清潔能源，熱泵烘干得到了廣泛應用。對于消費者來說，除了致癌物資之外，傳統(tǒng)熏肉*為突出的缺點當屬產品表皮結痂、干硬的問題，嚴重影響產品的口感。目前國內熱泵烘干流程是將鮮肉濕腌后進行熱泵烘干，在水分降至45% 后進入綠色熏制階段，*終經真空包裝完成。由于肉制品烘干過程中沒有明顯恒速階段，需要分段對烘干溫度和濕度進行調節(jié)控制，才能保證烘干成品結構緊湊、色澤豐滿、硬度適合 |
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